Novos dados publicados hoje pela Agência de Segurança de Saúde do Reino Unido (UKHSA) mostram níveis consistentemente elevados de casos de Salmonella e Campylobacter na Inglaterra. O UKHSA está lembrando ao público que tome precauções contra estas bactérias, que são uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar. Crianças jovens, adultos mais velhos e aqueles com sistemas imunitários enfraquecidos devem ter cuidados extras, uma vez que estão em maior risco de desenvolver doenças graves.

Os casos de Salmonella aumentaram ligeiramente de 10,389 em 2024 para 10,406 em 2025 (o maior número em uma década), mas permanecem amplamente comparáveis ao ano anterior. Os casos de Campylobacter no 2025 permaneceram altos e comparáveis ao 2024, embora tenham caído ligeiramente do 70,392 no 2024 para o 69,394 no 2025.

As infecções por Campylobacter e Salmonella são geralmente capturadas por comer alimentos contaminados, incluindo aves de capoeira, carne, ovos, frutas ou legumes crus e produtos lácteos não pasteurizados. A infecção também pode propagar- se através de contato próximo com uma pessoa infectada, especialmente nas configurações domésticas ou através da contaminação cruzada na cozinha quando os mesmos utensílios são usados para alimentos crus e cozidos, por exemplo. Enquanto isso, a listeriose permanece comparável aos anos anteriores, com casos de 181 relatados na Inglaterra e Gales no 2025, em comparação com o 179 no 2024. A listeriose é causada pela bactéria Listeria monocytogenes e é normalmente capturada por comer alimentos contaminados crus, refrigerados ou prontos para comer. A maioria das pessoas com listeriose não terá sintomas ou apenas perturbações de estômago ligeira. No entanto, a infecção pode causar doenças graves em pessoas mais velhas, aqueles que estão imunocomprometidos ou aqueles com condições de saúde subjacentes. Na gravidez, a listeriose pode levar a aborto espontâneo, morte ou doença grave em recém- nascidos.

Os dados mais recentes mostram que os casos de listeriose foram maiores entre as pessoas com idade 80 e mais. Em 2025, havia casos não associados à gravidez do 141, dos quais pessoas do 28 morreram (19.9%). Mais um caso 40 foi associado à gravidez, representando cerca de um em cinco casos. Dos casos associados à gravidez com resultados conhecidos, quase um terço (31.4%) resultou em mortinascimento ou aborto espontâneo. O número de casos de Cryptosporidium na Inglaterra caiu de 5,703 em 2024 para 4,149 em 2025, uma queda de casos de 1,554 (27.2%). Os valores do 2025 estão em linha com os níveis vistos antes da pandemia, invertendo os números maiores registrados no 2023 e 2024. No entanto, os últimos valores mostram que o número de surtos associados às configurações da fazenda e aos eventos de contato do cordeiro permanecem elevados, com os surtos do 18 notificados no 2025.

Todas estas infecções gastrointestinais podem causar sintomas semelhantes, incluindo diarreia (às vezes sangrando), cãibras estomacales, vómitos e febre leve. A maioria das pessoas recupera- se dentro do 1 para o 2 semanas, mas crianças pequenas, adultos mais velhos, e aqueles com sistemas imunitários enfraquecidos enfrentam um maior risco de doenças graves ou complicações. Dr. Gauri Godbole, Diretor Adjunto de Infecções Gastrointestinais no UKHSA, disse. Estamos vendo níveis consistentemente elevados de infecções gastrointestinais na Inglaterra. Continuamos a trabalhar em estreita colaboração com parceiros para detectar, investigar e parar a propagação dessas infecções.

Estas infecções se propagam de muitas maneiras - através de alimentos ou água contaminados, contato com uma pessoa infectada, ou contato com animais infectados ou seu ambiente. Lavar as mãos com sabão e água, especialmente depois de usar o banheiro, manipular carne crua, comer e contato com animais ou fazendas, pode ajudar a prevenir infecções. Qualquer pessoa com diarreia ou vómitos deve evitar manipular ou preparar alimentos para outros, não deve voltar ao trabalho, e as crianças não devem frequentar a escola ou o berçário até pelo menos 48 horas após os sintomas terem sido eliminados. Dr. James Cooper, Diretor Adjunto da Política Alimentar da Agência de Padrões Alimentares, disse:

A segurança pública é a nossa maior prioridade e estamos trabalhando em estreita colaboração com o UKHSA e outros parceiros para compreender as razões por trás do aumento dos casos de Campylobacter e Salmonella, para que possamos tomar as medidas necessárias para proteger a saúde pública. Nós também estamos apoiando os negócios para cumprir sua responsabilidade legal de manter alimentos seguros, e nós encorajamos os consumidores a verificar as Classificações de Higiene de Alimentos em food.gov.Reino Unido quando eles estão comendo fora. As pessoas podem reduzir seu risco de intoxicação alimentar em casa seguindo os 4Cs de higiene alimentar: refrigeração, limpeza, cozimento e evitando contaminação cruzada.

A prática de uma boa higiene dos alimentos ajuda a proteger você e outros contra a intoxicação alimentar. Para mais detalhes visite: Agência de Padrões Alimentares: Segurança e higiene dos alimentos em casa .

Veja as orientações para evitar infecções durante as visitas à fazenda